湘菜瘦肉炒辣椒的做法视频
配方:
- 瘦肉(200克)
- 辣椒(2个)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:
1. 瘦肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 辣椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
4. 加入腌制好的瘦肉块煸炒至变色。
5. 加入辣椒块继续煸炒,加入适量的盐、糖、鸡精调味。
6. 炒至辣椒变软,出锅即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、糖尿病等慢性病患者。
注意事项:
1. 炒瘦肉块时,要保持肉质鲜嫩,腌制时间不宜过长。
2. 辣椒的用量要根据个人口味适量调整。
3. 炒至辣椒变软即可,不要过度炒制,以免口感变差。
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