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各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享小黄鳅怎么弄好吃的图片，以及煎黄鳅正宗做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
泥鳅什么季节吃最好
泥鳅即鳅鱼，有真鳅、沙鳅、黄鳅之分，我国各淡水水域均有生长适应能力极强，能在极其恶劣的环境中生存，冬天钻进淤泥内越冬，春夏、秋三季可捕捞，夏末秋初时节，肉质最为肥美。泥鳅肉含有丰富蛋白质及少量的脂肪、维生素等营养成分，药食兼用，据古方记载，与荷叶同煮，对消渴病有一定食疗作用。
选购事宜：购买泥鳅以眼睛微凸、澄清透明、鱼身黏滑光泽、口鳃紧闭、鳃片鲜红的活泥鳅为佳，死泥鰍慎重购买，买回的活泥鳅可包塑料袋加水冷冻保存，需要时拿出解冻，泥鳅肉就比较新鲜。推荐食谱：泥鳅豆腐：原料：泥鳅5~7条、嫩豆腐1块，姜、葱、食用油、盐各适量。做法：①泥鳅先在清水中放养，让其排尽体内脏物。②姜、葱切末，起油锅爆香备用。③锅中加入清水，放入豆腐和泥鳅，小火慢炖，汤沸时加入姜、葱，再炖20分钟，加盐调味即可。养生功效：益胃和中、解毒利尿、汤味鲜美，一般人均可食用。食用建议：1、泥鳅不必剖杀，在清水或淡盐水中放养几天，让其排尽体内脏物即可，水内稍加几滴醋，可加速排污。2、用泥鳅做菜之前，按1斤鱼：(2-3)个鸡蛋的比例，将鸡蛋打碎调匀，用于喂养泥鳅，待泥鳅吃净蛋液，再用于烹饪，味道会更加鲜美。
第二种版本：材料：活泥鳅250g，嫩豆腐1块，植物油、葱段、姜片、盐、胡椒粉、香菜、葱花各适量。做法：泥鳅宰杀后去除内脏，清洗干净；豆腐切厚片。锅烧热，倒入少量植物油，将葱段和姜片煸香；倒入泥鳅略炒，加入开水，再放入豆腐片，小火炖20分钟，用盐胡椒粉调味最后撒上葱花和香菜即可。
黄鳅鱼怎么做才好吃
是直接拿油来煎，他就很好吃了
黄鮰怎么做好吃
用料:黄鳅(泥鳅)一斤，青椒2个，盐半勺，料酒一勺，生抽一勺，姜、蒜、油、，豆瓣、味精、花椒各适量。
做法:
1、将黄鳅去头去肚清洗干净。
2、洗过的黄鳅放入盐，料酒，生抽腌制10分钟。
3、将青椒洗净去蒂去籽切片。
4、把姜，蒜洗净切丝。花椒洗净全放入一碗中备用。
5、锅中放油烧热，放入豆瓣炒香。
6、然后放入姜，蒜丝和花椒炒香。
7、倒入黄鳅翻炒。此时一定要大火。
8、黄鳅炒2分钟左右放入青椒片翻炒。青椒夹生即可。调入盐，味精出锅。
煎黄鳅正宗做法
1、准备好食材。
2、起锅烧热，中火倒入泥鳅，盖上锅盖，等锅里没有响动了，打开锅盖，将泥鳅盛出。
3、起锅烧油，油稍宽。
4、油里面加盐，（这步加盐泥鳅不会粘锅而且泥鳅煎好会更香）下泥鳅，煎。
5、小火慢煎，煎至金黄色。
6、盛出，大蒜切段，辣椒斜切，姜切丝，准备好米酒。
7、起锅烧油，下姜丝炒香。
8、下辣椒翻炒。
9、下蒜梗炒香，再下煎好的泥鳅。
10、翻炒均匀，加米酒醪糟，焖一会儿。
11、加老抽，鸡精，耗油调味，加蒜叶翻炒均匀。
12、出锅
小黄鳅怎么弄好吃的图片和煎黄鳅正宗做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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