很多朋友对于小黄膳怎么弄好吃视频和请问黄鳝怎么做好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
王姐炒茭白鳝丝的做法视频窍门
材料
用料茭白200克，鳝鱼100克，姜丝、葱丝、料酒、酱油、精盐、味精、植物油、湿淀粉、高汤各适量。
做法
1、菱白洗净，切丝。鳝鱼洗净切丝，分别放入盘中。
2、炒锅上火，倒入植物油烧热，放葱丝、姜丝炒出香味，再放入鳝丝划散后，把茭白丝、精盐放入锅中，烹入料酒、酱油，翻炒至熟，撒入味精，放入高汤、湿淀粉勾芡即可。
黄鳝营养好，那黄鳝有哪些经典的吃法
黄鳝的做法非常多，不同的地区烹饪的口味也完全不同我自己比较喜欢的有几个版本分享给你水煮鳝鱼片
把活鳝鱼切片，用水煮牛肉的做法来烹饪
麻辣鲜香，鳝鱼起来口感非常的爽滑
虾爆鳝苏杭一带的名菜，鳝鱼切片挂糊炸脆，用糖醋汁勾芡裹均匀，最后撒上现炒河虾仁，真的好吃的很，还有用来做虾爆鳝面的，那更是美味
香辣鳝鱼段鳝鱼段过油，郫县辣酱配葱姜蒜煸炒，用干辣椒和蒜薹一起配菜
辣的爽快，吃的满头大汗
椒盐鳝鱼段按照椒盐虾的做法烹饪，鳝鱼肉质软嫩，吃起来肥嫩可口，表皮酥脆
响油鳝糊着重介绍一下这个菜
如果说道鳝鱼菜，我认为没有比这个好吃的
黄鳝用开水煮熟，然后用牙签把鱼肉和鱼骨分开，这道工序叫划鳝丝
把划好的鳝鱼丝下锅用葱姜蒜煸炒，放入酱油白糖和胡椒粉一起烧制入味，勾芡出锅
出锅后撒上蒜蓉和葱花还有大量胡椒粉，然后用香油烧热了浇上
那吃起来真的是咸甜适中，鳝鱼肥嫩爽口。蒜香味和胡椒粉的浓郁把鳝鱼本身的腥气驱赶的一干二净
回味无穷
必须吃起来，不要放过那盘响油鳝糊
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请问黄鳝怎么做好吃
黄鳝是一种常见的淡水产品，其营养丰富，含有优质蛋白及丰富的DHA和卵磷脂，经常摄取卵磷脂，记忆力可以明显提高，所以食用鳝鱼肉有补脑健身的功效，而且其所含的特种物质“鳝鱼素”，能降血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品，另外鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。
我的家乡是鱼米之乡，记得小时候每年都能吃到几次黄鳝，一般都是用辣椒爆炒、红烧或者做成我们那里的一道特色菜—腊肉焖黄鳝，非常美味，今天我介绍的这道菜叫干煸盘龙鳝，是我本科暑假兼职时在小吃摊上学的一种做法，很好吃，希望大家能够喜欢。
品名：干煸盘龙鳝主料：黄鳝辅料：干辣椒、花椒粒、小葱、熟白芝麻、淀粉、食盐、食用油
具体做法
1.选取小拇指粗细的黄鳝，用清水养24小时以上后清洗干净，用热水烫一下，去除干净身上的黏液和其它杂质，清洗干净后控干水分备用；
2.将干辣椒切成长段，小葱切成小段；
3.起锅烧油，将黄鳝表面沾上一层淀粉，待油温升至5成热后倒入锅中进行炸制，将黄鳝炸熟炸透，表面干皱后捞出控油；
4.另起锅，锅中倒入适量食用油，加入花椒和干辣椒小火炒出香味，将炸好的黄鳝倒入锅中，用中大火不断煸炒，倒入少量料酒，撒入适量的食盐调味，待翻炒均匀，炒干水分后即可出锅装盘，撒上葱花及白芝麻即可，吃时直接从头部掰开并将内脏等拉扯掉，非常美味。
温馨提示
1.尽量选择小拇指大小的黄鳝最为合适；
2.用清水泡养期间要不断换水，直至清水不变浑浊；
3.要用70℃左右的热水烫黄鳝，水温太高容易将表面烫烂；
4.黄鳝体内有寄生虫，炸制时要炸透；
5.食用时从头部很容易将内脏全部撕扯掉，不用担心事先没有去除内脏的问题。
在农田怎样养殖黄鳝
黄鳝是高档补品，称为水中人参，黄鳝的习性，由于黄鳝终年累月不见阳光，生活在阴暗的草從和泥土里，眼睛高度近视，白天在水底下或洞中休息，傍晚开始出来觅食，喜欢吃各种蚯蚓，蛆虫，小鱼小虾等小动物，也吃同类，各种腐烂的尸体等，是吃动物类的水中动物。黄鳝是动物界中少有的雌雄同体动物，小时候为母体，长大后变化为父体。稻田中养殖黄鳝是个好项目，过去稻田里无公害时本身就有很多黄鳝，为了提高产量，减少投资成本，在稻田的四周挖深60公分，宽1米20的水沟，田埂加高50公分左右，防止下雷阵大雨时逃跑，做好稻田水源进出口的防护措施，黄鳝的食物很多，各种动物的下脚料，废弃料，各种尸体都是黄鳝的美食，只要把食物投放在水沟里就可以了，抓捕时，抓大留小，母体黄鳝不可以抓起来，放回稻田，留下来作繁殖母鳝，如果管理好，一年投资可多年收益，成本较低，有意向的可投资稻田养殖黄鳝项目。
关于小黄膳怎么弄好吃视频，请问黄鳝怎么做好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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