湘菜牛三宝的做法流程及适用人群如下:
【配方】
- 牛肉:500克
- 土豆:1个
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
【做法流程】
1. 将牛肉切成薄片,用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
2. 土豆去皮,切成厚约0.5厘米的片,青椒、红椒去籽切成小块。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
4. 加入适量的生抽、糖、鸡精,继续煸炒。
5. 加入切好的土豆、青椒、红椒块,继续翻炒。
6. 加入适量的水,焖煮30分钟至牛肉熟烂。
7. 最后,用少量淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
【适用人群】
这道菜适合所有人食用,特别是老年人、儿童、孕妇等消化系统较弱的人群食用。
【注意事项】
1. 腌制牛肉时,盐的用量要适量,以免影响口感。
2. 炒制牛肉时,不要炒太久,以免影响口感。
3. 土豆和青红椒的用量要根据个人口味适量调整。
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