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怎样才能让送外卖的面条不馕
我自己开面馆的，有三个建议。
第一：面烫半生熟，汤面混装，效果好得多。
第二：面和汤分开，面用小塑料袋装。如果牛肉面，牛肉放在面上装在一起。
汤用打包盒装。
第三：最好的方法。面和配料放在打包盒里，汤用锡纸袋封口，有机器买的。
这样客人收到东西，热腾腾的汤汁倒进去，绝对和刚出锅相差不大。
三点建议，希望能帮助你！
为什么外卖面汤要分开放
有的外卖汤和面分开放是怕面浸泡在热汤里会把面泡糊了，影响口感。而且面条比粉条吸水，跟粉丝一样吸汤汁，能把汤给变没了，顾客看了，觉得口感，观感都不加，自然会投诉商家，给差评等，商家害怕投诉多了，影响生意，口碑什么的，就想出来这么个办法。
汤面外卖有什么好的方法不坨不凉谢谢
第一步:不要将面条煮过了，在温开水中降下温度；第二步:将面条和汤汁分开打包，提示顾客收到外卖将面条放入汤汁中就可以了。
炸酱面为什么汤面分离
炸酱面之所以面汤分离，主要的原因是炸酱面根本不需要堂，由于炸酱面作为一种凉拌面，吃起来非常受欢迎，所以人们在创造面条的同时也创造了炸酱这种调味料，只要把面下熟了，和炸酱混合在一起就是一碗好吃的面条了，但由於吃的时候比较干，人们往往会送一碗汤过来，而这碗汤和炸酱面并没有什么直接的关系
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