(1)食堂拌面菜几种配方图片
拌面菜是食堂里常见的美味小吃,口感清爽,深受广大食客喜爱。下面介绍几种常见的拌面菜配方,以及制作流程。
1. 酸辣拌面菜
材料:
- 面条:200克
- 黄瓜:1根
- 豆芽:100克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 大葱:1根
- 姜:1小块
- 蒜:3瓣
- 酱油:2汤匙
- 醋:1汤匙
- 糖:1汤匙
- 盐:1/2茶匙
- 辣椒油:2汤匙
- 香油:1汤匙
- 植物油:适量
制作流程:
-
1. 将面条煮熟,捞出沥干水分备用。
- 2. 将黄瓜、豆芽、青椒、红椒洗净,切成细丝备用。
- 3. 大葱、姜、蒜切成末备用。
- 4. 在锅中加入适量的植物油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 5. 加入黄瓜丝、豆芽、青椒、红椒丝煸炒,翻炒至变软。
- 6. 加入酱油、醋、糖、盐、辣椒油、香油,翻炒均匀。
- 7. 将煮熟的面条加入锅中,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是素食者和老年人。它富含蛋白质和膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,缓解便秘。
禁忌:
由于酸辣拌面菜中含有较多的醋和辣椒,因此孕妇、儿童、消化不良者、胃肠道感染者应避免食用。
(2)红烧拌面菜
材料:
- 面条:200克
- 瘦肉:100克
- 豆腐:1块
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 大葱:1根
- 姜:1小块
- 蒜:3瓣
- 酱油:2汤匙
- 醋:1汤匙
- 糖:1汤匙
- 盐:1/2茶匙
- 料酒:1汤匙
- 辣椒油:2汤匙
- 香油:1汤匙
- 植物油:适量
制作流程:
-
1. 将面条煮熟,捞出沥干水分备用。
- 2. 将瘦肉、豆腐、青椒、红椒、大葱、姜、蒜切成末备用。
- 3. 在锅中加入适量的植物油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 4. 加入肉末、豆腐、青椒、红椒末煸炒,翻炒至变软。
- 5. 加入酱油、醋、糖、盐、料酒、辣椒油、香油,翻炒均匀。
- 6. 将煮熟的面条加入锅中,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是素食者和老年人。它富含蛋白质和膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,缓解便秘。
禁忌:
由于红烧拌面菜中含有较多的肉和油脂,因此孕妇、儿童、消化不良者、胃肠道感染者应避免食用。
(3)清炒拌面菜
材料:
- 面条:200克
- 黄瓜:1根
- 豆芽:100克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 大葱:1根
- 姜:1小块
- 蒜:3瓣
- 酱油:2汤匙
- 醋:1汤匙
- 糖:1汤匙
- 盐:1/2茶匙
- 植物油:适量
制作流程:
-
1. 将面条煮熟,捞出沥干水分备用。
- 2. 将黄瓜、豆芽、青椒、红椒洗净,切成细丝备用。
- 3. 大葱、姜、蒜切成末备用。
- 4. 在锅中加入适量的植物油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 5. 加入黄瓜丝、豆芽、青椒、红椒丝煸炒,翻炒至变软。
- 6. 加入酱油、醋、糖、盐,翻炒均匀。
- 7. 将清炒菜加入锅中,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是素食者和老年人。它富含蛋白质和膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,缓解便秘。
禁忌:
由于清炒拌面菜中含有较多的蔬菜和植物油,因此孕妇、儿童、消化不良者、胃肠道感染者应避免食用。
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