湘菜口味大头虾的做法
配方:
- 虾:500克
- 辣椒:200克
- 姜:100克
- 蒜:100克
- 料酒:100毫升
- 生抽:100毫升
- 盐:3克
- 糖:2克
- 鸡精:1克
- 食用油:适量
做法流程:
1. 虾去壳去头,洗净备用。辣椒、姜、蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入虾煸炒至变色,捞出备用。
3. 锅中留底油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒末继续煸炒。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
5. 加入炒好的虾,继续翻炒均匀。
6. 加入适量水,大火烧开后转小火煮10分钟,待虾熟透即可。
适用人群:
1. 适合人群:孕妇、儿童、老年人、高血压、心脏病患者、肝病患者、肾病患者等身体健康的人。
2. 不适宜人群:虾中含有虾青素,过量摄入会对健康产生不良影响。因此,孕妇、儿童、老年人等特殊人群应避免食用。
注意事项:
1. 烹饪过程中不要过度翻炒,避免虾炒糊。
2. 虾熟透后口感更佳,不要过度煮熟。
3. 辣椒和姜的比例可以根据自己的口味调整。
4. 孕妇、儿童、老年人等特殊人群应避免食用。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/0ZXBCVBPldYf.html