1.准备好所需的食材，包括西红柿、鸡蛋、淀粉、盐等。
2. 将西红柿洗净，切成小块。
3. 在碗中打入鸡蛋，加入适量淀粉搅拌均匀。
4. 将西红柿块放入鸡蛋液中，搅拌均匀。
5. 锅中加入适量油，烧热后倒入西红柿鸡蛋液，煎至两面金黄。 6. 取出煎好的西红柿鸡蛋液，切成小块。 7. 锅中加入适量油，烧热后加入西红柿酱，煸炒至熟。 8. 将西红柿酱盛出，撒上一些香菜即可。 二、适合人群 这道菜品适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和孕妇等消化系统较弱的人群。西红柿富含营养物质，如维生素C、维生素A、纤维素等，具有提高免疫力、促进消化、预防感冒等功效。
三、禁忌
1.西红柿不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 西红柿不宜与柿子同时食用，因为柿子中含有大量的中含有大量的单宁酸，会形成会形成胃石，引起胃不适。
3. 西红柿不宜与钙元素同时食用，因为西红柿中的维生素C会与钙元素反应，形成不易消化的化合物，影响吸收。
四、小贴士
1.煎西红柿鸡蛋液时，不要一次倒入太多，可分批倒入，这样煎出的西红柿鸡蛋更加美味。
2. 炒西红柿酱时，不要加太多水，以免影响口感。
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