粤菜滑蛋苦瓜的做法
苦瓜是一种具有独特风味的蔬菜，它富含维生素和矿物质，对人体有很多好处。但是，对于一些人来说，苦瓜的口感和味道可能不太友好。今天，我将介绍一种粤菜滑蛋苦瓜的做法，让您可以更好地享受苦瓜的美味，同时也能品尝到滑蛋的美味。
步骤：
1. 准备苦瓜和鸡蛋。苦瓜去籽去皮，切成薄片，用少许盐腌制一会儿，挤出苦瓜的水分备用。鸡蛋打入碗中打散备用。
2. 热锅凉油，将鸡蛋倒入锅中，用铲子快速搅拌，炒熟后取出备用。
3. 锅中留底油，加入腌制好的苦瓜，煸炒至变软。
4. 加入炒好的鸡蛋，炒匀后即可出锅。
粤菜滑蛋苦瓜的做法非常简单，不仅美味，而且营养丰富。希望您能喜欢这道菜。
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