大家好，如果您还对红烧青蛙要怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享红烧青蛙要怎么弄好吃的知识，包括红烧小青蛙的最佳做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
红烧青蛙正宗做法
食品：青蛙2只，蒜瓣2头，姜5片，八角2瓣，干辣椒1个，花椒4粒，料酒1勺，糖半勺，老抽1勺
做法
1.青蛙去头，去爪洗净。剁成块
2.把牛蛙放锅里焯水
3.炒锅加油烧热放八角，辣椒，花椒，大蒜，生姜炒香，放牛蛙煸炒，加料酒，酱油，盐，糖炒匀，加少许水继续炒大约3-5分钟，汤汁收干，晒上白胡椒粉即可出锅
石怪蛙怎么红烧
1.准备食料
主料当然就是石蛙了，辅料主要包括少量的五花肉，适量的紫苏叶、生姜、韭菜花、大蒜、红辣椒、胡椒粉、生抽、食用油，以及高度的白酒，最好是50度以上的二锅头酒。
2.做法步骤
第一步，把买加来的石蛙去掉皮和内脏，切掉脚爪，然后切成大块，因为石蛙的块头本来就比较大，一只可以切成四五块，记得把石蛙的大腿骨用刀敲断，这样做出来的石蛙腿就会直一点，美观一些。当然在市场上买的时候，也可以要求卖家帮忙弄好，斩去脚爪后剁成大块。用大碗或盆将切好的石蛙装好，加入适量的盐，滴入少量生抽，拌匀之后腌制10分钟左右。把五花肉切成肉丁，生姜和大蒜切成小块备用，红辣椒切成椒圈，韭菜花切成小段，把新鲜的紫苏叶洗干净切成丝备用。
第二步，架锅开火，放入适量的油，将切好的五花肉倒进锅使用小火进行煸炒，直到将五花肉的油份逼出来，然后适当加大火力进行翻炒，进一步把五花肉的油逼出来。
第三步，倒入姜块、蒜块、椒圈，使用大火进行煸炒，直到把辣椒的水气炒出来，加入适量的水再炒约2分钟。待水气排得差不多时，倒入石蛙，加上少许高度白酒，盖上锅盖大火焖1分钟，然后揭盖继续翻炒直到将石蛙炒变色，再加上适量的生抽翻炒上色。然后再加入清水，以淹住石蛙为佳，放入少量的胡椒粉，炒均之开大火焖煮约10分钟。
第四步，加入适量的鸡精和，放入紫苏叶和韭菜花后翻炒约2分钟，等汤汁快收干的时候关火起锅。
青蛙红烧大火要烧多久
十分钟后转小火半闷小时以上
1、从青蛙胸部开膛取出内脏，洗干净。
2、将每只青蛙剁去四爪，可以分切成四小块。
3、加工备好生姜、大蒜、辣椒等辅料备用。
4、先把锅烧热，再加入适量食用油，并将油烧热。
5、放入生姜爆锅。
6、将青蛙下锅不停翻炒约5-7分钟。再加入料酒、醋、酱油、盐继续翻炒约5分钟左右。
7、加入辣椒和适量的水继续翻炒约5分钟即可起锅。如果用啤酒替代水烧出的青蛙肉味更滑嫩。
红烧小青蛙的最佳做法
1.红烧青蛙可以做得很好吃。
2.做好红烧青蛙需要注意以下几点：首先，要选择新鲜的青蛙，最好是野生的；其次，要先将青蛙泡在盐水中去除腥味；然后，要用姜葱蒜等调料煸炒出香味，再加入青蛙煮烧；最后，可以根据个人口味加入一些糖、酱油等调料提升口感。
3.红烧青蛙的家常做法：将青蛙洗净切块，用盐水泡一会儿去腥味；热锅冷油，加入姜葱蒜爆香，加入青蛙煸炒至变色；加入料酒、酱油、糖、盐等调料翻炒均匀，加入清水煮烧至汤汁浓稠即可。
文章分享结束，红烧青蛙要怎么弄好吃和红烧小青蛙的最佳做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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