配方:
- 土豆 2个
- 辣椒 2个
- 大葱 1根
- 姜 1块
- 蒜 3瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
做法流程:
1. 将土豆去皮,用刨子刨成土豆丝,用清水冲洗干净备用。
2. 将大葱、姜、蒜切成末,辣椒切成小块备用。
3. 热锅凉油,将土豆丝倒入锅中煸炒,炒至土豆丝变软。
4. 加入葱花、姜末、蒜末、辣椒块继续翻炒,炒至辣椒出香味。
5. 加入适量的盐、鸡精、生抽、醋调味,继续翻炒几下。
6. 最后加入少量食用油,翻炒至油热即可关火。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,特别是老年人、儿童、孕妇等人群。
注意事项:
1. 炒土豆丝时要有耐心,炒至土豆丝变软但不糊锅即可。
2. 炒辣椒时要出香味,但不要炒糊。
3. 调味时要适量,避免过咸或过甜。
4. 食用油要适量,以免过于油腻。
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