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本文目录
请问哪种市场上常见的海鲜贝类好吃
贝类海鲜有：1、尖螺2、青蛤3、海螺4、沙螺5、香螺6、毛蛤7、泥螺8、花蛤9、白蛤10、文蛤11、扇贝12、海瓜子13、单双头美人蛏14、竹节蛏15、海红16、赤贝17、袋子18、牡蛎。
贝类海鲜是指海洋生物贝类中，能够为人类食用且味道鲜美的贝类。属软体动物门中的瓣鳃纲
（或双壳纲）。因一般体外披有1~2块贝壳，故名。常见的牡蛎、贻贝、文蛤、蛏等都属此类。现存种类1.1万种左右。
常见好吃的有：扇贝、花蛤、白蛤、海红等等。
蛏子什么时候产卵
9～10月。
蛏子是雌雄同体，每年9－10月是繁殖季节，性腺开始发育，肚皮里满是精卵，还有毒素。30-40天后，蛏子排精排卵后，性腺萎缩，肉质又会鲜美起来。
蛏子一年四季都能吃到，但要论味道却数清明前后的最好，因为它在海涂里经过一个冬天的蛰伏，蛏子格外肥嫩饱满，肉快要爆壳，味也是最佳。
为什么竹蛏干比小蛏子干便宜
竹节蛏干和海蛏子一个是烘干的干，一个是鲜海货。营养成分差不多，竹蛏干好保存。鲜海蛏买来必须马上蒸熟，也不容易保存。
双头蛏子做法
1蛏子买回家用盐水让吐沙2小时。
2完沙清理干净的蛏子备用。
3准备配料
（姜切片，蒜切碎，葱切碎，小米椒切碎）备用。
4锅中放冷水加入姜片煮开。
5水开后加入蛏子。
6继续煮至蛏子打开，水再次沸腾即可捞起。
7捞起的蛏子用剪刀剪去多余的一瓣空壳摆盘，
8摆盘好的蛏子。备用。
9锅中烧热水。
10加入蒜末小火翻炒出香味。
11在放入小米椒。
12继续小火翻炒均匀。
13在加入适量生抽，蚝油，1勺白糖翻炒。
14调好的蒜香酱汁。
15最后用勺子均匀的把蒜香酱汁淋至蛏子上即可
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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