粤菜清炒四季豆的做法
四季豆是一种常见的蔬菜,它的口感清脆,味道鲜美,深受人们的喜爱。粤菜中的清炒四季豆是一道非常简单但又美味的菜肴,下面我们来一起学习一下它的制作方法。
材料:
- 四季豆 500 克
- 蒜头 3 瓣
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将四季豆去掉头尾,切成长度约为 1 厘米的段,放入开水中焯水,煮 2-3 分钟,捞出备用。
2. 蒜头去皮切成蒜末备用。
3. 热锅凉油,加入蒜末爆香。
4. 加入四季豆煸炒,炒至四季豆变色。
5. 加入适量的盐、鸡精、生抽和料酒,翻炒均匀。
6. 再加入适量的水,盖上锅盖,煮约 10 分钟,直到四季豆熟透。
7. 最后再加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
清炒四季豆的做法非常简单,只需要几步就可以完成。炒四季豆时需要注意火候,不要炒糊了。如果四季豆炒不好,可能会口感变差,影响整个菜肴的味道。
粤菜清炒四季豆是一道非常简单又美味的菜肴,非常适合家庭日常食用。如果想要尝试这道菜肴,不妨来自己动手尝试一下。
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