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本篇文章给大家谈谈火锅大骨头怎么弄好吃，以及怎么做大骨头火锅对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
川味大骨头火锅做法
1、大骨洗净后，翻入冷水过中，加入料酒，姜片，大葱，花椒。
2、烧开，撇去浮沫。
3、然后将焯好水的大骨放入电压力锅内胆，加入姜片，大葱，料酒，水，炖煮半小时。
4、香菇，腐竹提前泡发，土豆切片泡在水里，千张切丝，娃娃菜洗净切开，油豆腐装盘。
5、金针菇切掉根部洗干净装盘，腐竹切段，猪血切片。
牛大骨火锅正宗做法
用料
牛大骨1根
姜片3片
牛奶2盒
萝卜一条
牛肉一块
豆腐类一盘
鱼豆腐一盘
菇类一盘
步骤1
牛大骨先焯水5分钟，把焯的水倒掉，捞出牛大骨冷水泡后加进水转高压锅煮汤模式，然后把上面的油刮掉。
步骤2
加入2大勺牛奶，继续煮沸，记得不要盖上。可以用盘直接盖。
步骤3
煮沸后加入白萝卜，继续煮沸，煮到萝卜熟后转火锅
步骤4
蘸料:姜，蒜头，香菜，柠檬半个，豆腐乳2块，酱油3勺，芝麻油半勺，花生油1勺搅拌就可以开动了。
牛棒骨火锅做法
买牛棒骨时，最好让老板绘你敲成小块。制法，牛棒骨焯水30秒，不易太久。锅炙一下，下凉油，放葱姜、花椒、干辣椒，一块牛油火锅底料炒化，加牛棒炒均匀，加糖色，盐鸡精，八角，桂皮，香叶、热开水大火烧开，小火炖煮熟。
可在最后涮几道素菜，如油麦菜，平菇，木耳，金针菇，豆皮等
怎么做大骨头火锅
材料：番茄、猪大骨、姜片、花椒、八角、桂皮、葱花做法：
1、姜切片，然后烧一锅开水把姜片下锅，然后再把洗净的猪骨下锅汆烫5-8分钟左右（根据猪骨大小来决定汆烫时间）待猪骨内大部分血水已经流出后把猪骨捞出过冷水洗净后待用
2、另煮一锅开水，番茄洗净在顶部划十字刀后下开水中汆汤30秒-1分钟后捞出
3、捞出的番茄表皮已经脱落，稍微冷却后即可用手撕掉番茄的表皮，而番茄的肉质却不会因为汆烫而影响口感，然后把去皮的番茄切成小块待用5、锅内下少量的底油，烧至7成热时把切好的番茄块下锅煸炒至汤汁出现时，加入大量的清水后把汤烧开。6、锅内汤烧开后把之前汆烫过的猪骨也一起下锅大火烧开，加入桂皮、八角、花椒然后转为中小火慢炖30分钟7、慢炖30分钟后加入适量的盐调味，然后再转为小火再慢炖30分钟左右，加入少量的味精便可以出锅了，最后再撒上一点葱花点缀一下即可。
文章到此结束，如果本次分享的火锅大骨头怎么弄好吃和怎么做大骨头火锅的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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