粤菜黄瓜鸡丁汤的做法详细介绍
【制作流程】
1. 鸡肉洗净切成小块，用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
2. 黄瓜去皮切成小块，备用。
3. 锅中加水，放入姜片和葱段，加入腌制好的鸡肉块，大火煮开后改小火煮3分钟。
4. 捞出鸡肉块，倒掉汤底，重新加入清水，放入黄瓜块，大火煮开后转小火慢慢煮至黄瓜变软，再加入盐调味即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和减肥人群。鸡肉和黄瓜都是低脂、低热量的食品，有助于减少摄入的热量和控制体重。
【禁忌】
1. 感冒、发烧、腹泻等情况不宜食用。
2. 黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，因此与其他蔬菜一起烹调时，最好先把黄瓜烹调熟。
【食材】
- 鸡肉：200克
- 黄瓜：1根
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 盐：适量
【步骤】
1. 鸡肉洗净切成小块，用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
2. 黄瓜去皮切成小块，备用。
3. 锅中加水，放入姜片和葱段，加入腌制好的鸡肉块，大火煮开后改小火煮3分钟。
4. 捞出鸡肉块，倒掉汤底，重新加入清水，放入黄瓜块，大火煮开后转小火慢慢煮至黄瓜变软，再加入盐调味即可。
【总结】
粤菜黄瓜鸡丁汤是一道简单易做的汤品，适合各种人群食用。鸡肉和黄瓜都是低脂、低热量的食品，有助于减少摄入的热量和控制体重。但感冒、发烧、腹泻等情况不宜食用。黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，因此与其他蔬菜一起烹调时，最好先把黄瓜烹调熟。
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