本篇文章给大家谈谈茄子焖猪肉怎么弄好吃窍门，以及瘦肉焖茄子的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
茄子焖肉怎么做
牛肉200g，圆茄子1个，焖肉料包1袋
做法：圆茄子去皮洗干净放到盆中加入盐腌制出水，放到晒干水水分，取一个砂锅放入牛肉温水炖熟，放入茄子干和料包，关闭火，盖上盖子，焖熟即可
五花肉焖茄子怎么做
主料:
五花肉500g
茄子500g
辅料:
调和油适量食盐适量蒜50g葱50g柿子椒适量花椒适量香叶适量茴香籽适量生抽适量老抽适量冰糖50g
步骤1准备各种调配料；大葱一根，红干辣椒适量，姜一块，冰糖50g,花椒，大料，香叶，小茴香适量。蒜掰50g,生抽，老抽，鸡精，盐，料酒适量
步骤2五花肉洗净控干水分备用
步骤3切成适当大小的快
步骤4锅中放入适量清水，放入切好的五花肉块，加入葱段，姜片，大料，花椒，香叶，茴香，料酒等去掉猪肉的腥气，中火烧开撇去上面的浮沫，煮制5分钟即可，猪肉的汤不要倒掉备用
步骤5茄子洗净控干水分
步骤6将茄子切成猪肉块大小的块，放少许盐腌制出水备用
步骤7煮好的肉块除调料外捞出，趁热将老抽倒在肉块上，搅拌均匀腌制5分钟即可。
步骤8炒锅烧干放入少许油，下入冰糖炒化变色放入材料7煸炒出油上色。
步骤9加入余下的葱段，姜片，辣椒煸炒几下，倒入煮肉的汤，大火烧开，盖上锅盖慢火炖30~40分钟。
步骤10见锅里的汤炖的很少了，肉也基本入口即化了，颜色变得金红色了
步骤11倒入材料煸炒均匀
步骤12煸炒均匀的茄子和红烧肉盖上锅盖5分钟左右将茄子炖熟
步骤13出锅前倒入切好的蒜，调味；放入少许盐，鸡精，即可
瘦肉焖茄子的做法
瘦肉焖茄子是一道美味的家常菜，以下是它的做法：
所需材料：
-猪肉末：150克
-茄子：2个
-葱姜蒜末：适量
-料酒：1汤勺
-酱油：2汤勺
-盐：适量
-糖：1/2汤勺
-水淀粉：适量
-食用油：适量
做法步骤：
1.茄子切成约2cm见方的块，用盐水浸泡10分钟，沥干备用。
2.热锅凉油下肉末，煸炒至变色，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
3.倒入料酒、酱油、糖和适量清水，煮沸后加入茄子块。
4.转小火焖煮10分钟左右，直到茄子软烂。
5.最后收汁，用水淀粉勾芡即可。
瘦肉焖茄子做法简单，口感鲜美，适合搭配米饭或馒头食用。
茄子蒸瘦肉的做法
1.猪肉切成小块，剁成肉馅备用，茄子去皮，从中间切开分成两半。茄子直接切成大厚片备用，葱姜蒜切成碎末备用，干辣椒切成小块
2.猪肉剁成肉馅以后，放入盘中，依次加入葱姜蒜、盐、味精、蚝油、酱油、味极鲜酱油、胡椒粉、香油。用一双筷子沿着一个方向，搅拌肉馅上劲备用
3.切好的厚皮茄子，两个为一组，中间放入准备好的茄子。中间是肉馅，两边是茄子。准备好的茄子依次按照顺序放入一个深盘子中备用
4.准备一个锅，锅中放入蒸璧，放入准备好的茄子。大火进行蒸，蒸二十分钟左右，就可以查看。筷子如果能轻易插入茄子中，就可以关火。捞出茄子备用
5.起锅烧油，油温烧到七成热的时候，放入一点准备好的葱姜蒜，放入干辣椒大火炒香。依次加入一点蚝油、味精、生抽搅拌均匀
6.准备好的料汁，浇在准备好的茄子上。一道美味的茄子蒸猪肉就做好啦。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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