【肥肠炒酸萝卜】湘菜做法视频
配方:
- 肥肠 200 克
- 酸萝卜 100 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
做法流程:
1. 肥肠清洗干净,切成小块备用。
2. 酸萝卜去皮,切成小块备用。
3. 辣椒切段备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
6. 加入料酒,放入肥肠煸炒至变色。
7. 加入酸萝卜,继续翻炒。
8. 加入辣椒,炒匀。
9. 加入适量的生抽、盐、糖和鸡精,继续翻炒。
10. 最后收汁,炒匀即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:
1. 炒酸萝卜时,要控制好火候,以免煮糊。
2. 炒肥肠时,不要炒太久,以免变硬。
3. 调味时要适量,以免过咸或过甜。
4. 最后要翻炒均匀,以确保味道浓郁。
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