水煮猪颈肉川菜做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。其中水煮猪颈肉是川菜中一道经典的菜品,口感鲜美,营养丰富。下面是一份水煮猪颈肉川菜做法。
步骤一:准备食材
猪颈肉,辣椒,姜,蒜,葱,花椒,料酒,生抽,盐,糖,鸡精
步骤二:清洗猪颈肉
将猪颈肉切成薄片,用盐和料酒腌制一会儿,然后用水冲洗干净。
步骤三:准备调味料
将姜、蒜、葱切成末,辣椒切段,花椒备用。
步骤四:热锅冷油
将锅烧热,倒入适量的油,等油热后将猪颈肉放入锅中煸炒。
步骤五:加入调味料
煸炒至猪颈肉变色后,加入姜、蒜、葱、辣椒、花椒继续煸炒。
步骤六:加入清水
加入适量的清水,将炒好的猪颈肉放入水中,煮沸后改小火煮20分钟。
步骤七:捞出猪颈肉
将煮好的猪颈肉捞出沥干水分,放入碗中。
步骤八:加入调味料
将糖、盐、鸡精、生抽、料酒加入碗中,搅拌均匀。
步骤九:装盘
将煮好的猪颈肉放入碗中,加入适量的调味料,即可食用。
注意事项:
1. 猪颈肉要切成薄片,这样口感更好。
2. 猪颈肉煮熟后要沥干水分。
3. 调味料要根据个人口味适量添加。
水煮猪颈肉川菜做法已经准备好,让我们快来尝试一下吧!
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