西葫芦条炒肉,是湖南一道传统的名菜。西葫芦条口感清脆,肉质鲜嫩,与炒肉的口感相得益彰。以下是西葫芦条炒肉的湘菜做法。
步骤一:准备食材
1. 西葫芦条 200 克,猪肉末 100 克。
2. 葱姜蒜适量。
3. 料酒、盐、胡椒粉、生抽、淀粉、白糖适量。
步骤二:烹制西葫芦条炒肉
1. 将西葫芦条用盐腌制 10 分钟,挤出多余的水分。
2. 将西葫芦条放入热锅中煎至两面金黄,取出备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入猪肉末煸炒至变色。
4. 加入西葫芦条,继续煸炒至西葫芦变软,加入料酒、生抽、白糖、盐、胡椒粉调味。
5. 翻炒均匀,出锅即可。
步骤三:总结
1. 西葫芦条要用盐腌制一下,去除多余的水分。
2. 煎西葫芦条时,不要经常翻动,煎至两面金黄即可。
3. 炒肉时,加入适量的料酒、生抽、白糖、盐、胡椒粉调味,翻炒均匀。
4. 炒好的西葫芦条和炒肉装盘即可。
以上就是西葫芦条炒肉的湘菜做法,希望您能够喜欢。
声明:本文内容来自互联网不代表本站观点,转载请注明出处:https://www.66688821.com/1x0As4TI0fux.html