粤菜白灼虾的调汁做法大全
1. 制作白灼虾的调汁
将蒜瓣、姜片、料酒、生抽、盐、白糖、醋、清水等调料混合在一起,搅拌均匀。
2. 准备虾
将虾去除虾线、虾头、虾尾,洗净备用。
3. 制作调汁
将上述调料混合在一起,制作成白灼虾的调汁。
4. 蘸汁食用
将做好的白灼虾蘸上调汁,即可享用。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合小孩子和老年人。虾富含蛋白质和不饱和脂肪酸,有助于降低血脂和胆固醇。
禁忌人群:
孕妇、哺乳期妇女、心脑血管疾病患者、海鲜过敏者等人群应避免食用。
制作流程:
1. 准备虾
将虾去除虾线、虾头、虾尾,洗净备用。
2. 制作调汁
将蒜瓣、姜片、料酒、生抽、盐、白糖、醋、清水等调料混合在一起,搅拌均匀。
3. 蘸汁食用
将做好的白灼虾蘸上调汁,即可享用。
注意事项:
1. 烹饪时要掌握好火候,避免虾过熟或过生。
2. 蘸汁时要掌握好用量,过多的蘸汁可能会影响口感。
3. 虾头和虾尾部分含有较高含量的虾油,食用时可以保留这部分。
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