红烧排骨是一道经典的家常菜,口感鲜美,营养丰富。以下是红烧排骨的家常做法:
材料:
- 猪排骨500克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 冰糖适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 盐适量
- 水适量
步骤:
1. 猪排骨洗净,切成约5厘米的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 生姜去皮切片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,放入排骨块煸炒至两面金黄色,加入料酒煸炒出香味。
4. 加入适量的老抽和生抽,翻炒几下后加入适量的水,水量以刚好没过排骨为宜。
5. 加入冰糖、八角、桂皮,大火烧开后转小火焖煮30分钟。
6. 最后收汁,让排骨完全入味,汤汁浓稠即可。
红烧排骨是一道美味可口、营养丰富的家常菜,不仅口感鲜美,而且富含蛋白质和碳水化合物,对身体有很好的保健作用。希望您喜欢这道美食!
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