本篇文章给大家谈谈锅盔做汤怎么弄好吃窍门，以及豆花泡馍的汤怎么做的对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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豆花泡馍的汤怎么做的
豆花泡馍是陕西省西府地区
(即今天陕西省宝鸡市凤翔县)汉族传统风味名小吃。
陕西豆花泡馍特点：
其馍采用独特工艺加调味料烙成，厚过寸，锅形，敲之有声，俗称“锅盔”，对火候、口感要求严格，色金黄，外脆内韧，嚼之劲道麦香醇厚，用快刀削成薄片，形似金叶;豆花用品质上乘的黄豆土法做成，鲜嫩爽滑，煮而不散。
豆花泡馍在宝鸡一带非常流行。近年来豆花泡馍发展迅速，已经遍及陕西乃至陕西以外的许多大街小巷，最为突出数豆掌柜豆花泡馍连锁店，使西府地区地方小吃也走上了快餐连锁道路。
陕西豆花泡馍做法
原料：豆花。
制作：
1.第一道工序是精选豆子，要买上好的籈豆，瘦的、碎的、霉的、统统要拣掉;
2.用清水淘几遍,再用水浸上，一般要浸好几个小时，浸好了以后，就用石磨子虴。
配料：豆腐脑
(在我们家也叫豆花)，豆浆，馍
(锅盔片)，咸菜，食盐
(量要适当)，宝鸡凤翔那边的辣椒油。
制作：
1.豆花泡馍中的馍采用独特工艺加味料烙成，厚过寸，锅形，敲之有声，俗称“锅盔”，对火候、口感要求严格，色金黄，外脆内韧，嚼之劲道麦香醇厚，用快刀削成薄片，形似金叶;
2.豆花用品质上乘的黄豆土法做成，鲜嫩爽滑，煮而不散。
3.用浓汁豆浆加佐料将馍片和豆花滚汤烧煮烩成一碗，豆花洁白，如白玉含脂、岫山生烟，滑爽细嫩;馍片金黄，如金鱼嬉戏水面秋叶，软香耐嚼，回味醇厚;汤色乳白，如琼浆玉液，豆香浓郁;佐以凉拌爽口时令小菜，秘制烧腊卤品，营养丰富，解渴耐饱，醇香滋润。
4.还可以撒上葱花、香菜悦目开胃，或者淋上红油香辣满口，或者加入白糖香甜绵长。
那么关于食润陕西特色小吃培训中豆花泡馍的做法小编就为大家介绍完了,豆花泡馍有着北方的厚道简约、酣畅淋漓与南方的精致香软、温情婉约，平凡实惠而有韵味，简便快捷而不随便，是人们的美味休闲小吃.
宝鸡的锅盔是怎么做的
锅盔也叫锅魁，是陕西八大怪之一。人称“睁眼锅盔像锅盖”，即象头盔状，顾名思义又叫锅盔。锅盔制作工艺精细，素以“干、酥、白、香”著称。干硬耐嚼，内酥外脆，白而泛光，香醇味美。其实我很喜欢吃这种有嚼劲的面食，吃在嘴里越嚼越香。平时做的都是甜味锅盔，今天加了盐和花椒粉，便成了椒盐味，吃起来味道也不错呢。
食材
主料普通面粉
500克酵母
5克温水
250克辅料盐
2克花椒粉
1克食用碱面
1克步骤
1.面粉中放入酵母、盐、花椒粉、食用碱面
2.倒入温水和成絮状
3.再揉成面团，盖上保鲜膜醒15分钟
4.醒好后再次揉成光滑的面团
5.面板上撒点面粉，将面团整成圆形
6.擀成厚点的圆饼，并用牙签或叉子扎无数小眼
7.盖上保鲜膜醒制半小时
8.醒发好后放入电饼铛中烙制两面金黄即可
（大概需要约10分钟）
陕西锅盔怎么做好吃
需要的材料:
(2人份)
面粉300克、酵母3克、35度温水
调料:
(可有可无)蒜、青椒、盐
1.把准备好的面粉和酵母和在一起，多次少量加温水，用筷子搅拌，如果水加多了，可以加面粉补救。
(酵母活动的温度范围是4-40度，最适宜的温度是
25?35
度。)
2.接下来就是不停的揉面，没有什么技巧，揉成光滑的面团即可；
3.然后就是放进小盆里等发酵，温度最好温暖一些，方便面团发酵至蓬松，天气冷发酵的时间就会变长。
4.等待3小时之后，差不多就发酵好了，把面拿出来揉，继续揉成光滑的样子，如果想吃小一点，可以多分几份，300克的面粉，我分成了2份面；5.摊成面饼之后，先进行醒发10分钟，再放入电饼铛，这样做出来的锅盔口感更蓬松。
6.打开开关，盖上盖子，大概10分钟后，就可以出炉啦，中途可以打开盖子查看。
7.总之，只要温度适中，面能成功发开，就非常的简单啦。
河南发面锅盔的做法
胡萝卜1根，红椒半个，食盐1茶匙，葱半棵，姜2片，蒜2瓣，生抽1汤匙，蚝油1汤，匙香油3滴，水淀粉4汤匙，植物油适量
具体做法如下：姜蒜切成末，胡萝卜切菱形片，葱从中间剖开，斜切成段，红椒去籽切菱形块；1汤匙蚝油、1汤匙生抽、1汤匙水淀粉
关于锅盔做汤怎么弄好吃窍门，豆花泡馍的汤怎么做的的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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