各位老铁们好，相信很多人对豆腐脑汁儿怎么弄好吃呢都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于豆腐脑汁儿怎么弄好吃呢以及豆花汁最佳配方的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
豆花汁最佳配方
1、配方：冰糖20克，白酱油120克，菜籽油10克，盐15克，味精4克，辣椒油100克，小葱2克，大蒜
(白皮)45克，香油2克，姜汁50克，花椒5克。
2、将豌豆
(白豌豆)洗净，用清水泡发后，换清水，磨成细浆，用双层纱布过滤，去其渣，取其粉浆。
3、锅置旺火上，烧热后放入少许菜籽油，随即加入水，待沸后下入粉浆不断搅拌，待粉浆逐渐浓稠后，用力搅拌至用搅棒挑浆时能呈片状流下，即已成熟。
豆腐脑的浆水怎么做
【做法】
1、先将芹菜洗净，切成小段备用。
2、把面粉加适量的水调成一个面糊，不需要太稠，类似做生煎包时用的面粉水就可以。
3、锅中烧水，水开之后下入芹菜。
4、加入调好的面糊，快速搅拌均匀，大火烧开，晾凉。
5、晾凉之后倒入器皿中，加入少许的白醋。
6、搅拌均匀，盖上盖子，静等3--4天。
7、待浆水变得清澈，有酸味出现，就证明已经好了。
调豆腐脑汁最简单的方法
原料
黄豆
(100克)
内酯
(3克)
水
(1200毫升)
盐适量
酱油适量
香油适量
鸡蛋1个
芫荽10克
虾皮适量
木耳适量
淀粉10克
做法
1/17
提前泡好黄豆。
2/17
豆浆机榨成豆浆，
3/17
把豆渣虑出，
4/17
准备好内酯，
5/17
加水化开，
6/17
放入豆浆之中，
7/17
放置半小时左右凝固，
8/17
将豆腐脑乘到碗里即可。
9/17
开始做汁，
10/17
鸡蛋打散打匀，加淀粉加入适量水搅匀，
11/17
木耳提前泡发后先用水焯一下，
12/17
上锅放入适量水，再放木耳，
13/17
放入酱油，
14/17
放盐，
15/17
鸡蛋液撒入搅匀，
16/17，
放芫荽，香油，虾皮，
17/17
最后将汁浇在豆腐脑上，大功告成！
怎样做豆腐脑料汁最好吃
制作好吃的豆腐脑方法还是很简单的，需要准备辣椒油，生抽，醋，榨菜，香芹碎，麻辣花生，内脂以及豆浆，先把内脂放到碗里面，再加一些温水把它化开，然后再把煮好晾凉的豆浆倒进内酯当中，不需要搅拌，盖上盖子放10分钟到20分钟就可以做成豆花，榨菜，麻辣花生切碎，倒入一些生抽，醋，辣椒油，香芹碎，搅拌均匀以后就放在豆花上面，这样吃起来味道是非常不错的。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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