各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享白鲶鱼片怎么弄好吃，以及白鲶鱼吃法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
石胡子鱼正宗做法
1、食材：鲶鱼300克、大蒜10瓣、黄豆酱30ml、香辣酱15ml、料酒30ml、葱2根、姜5片、胡萝卜1根、洋葱1个，酱油30ml、白糖8克、白胡椒8克。
2、鲶鱼切成3厘米见方的块，胡萝卜切成滚刀块，洋葱切成片备用。汤锅中加入水，烧开后加入15ml料酒，2小段葱，然后放入鲶鱼，用漏勺轻轻划散，看到鲶鱼肉质变色，水里慢慢有浮沫出现时，将鲶鱼捞出用清水洗净。
3、炒锅中加入适量油烧到3成热，放入葱、姜、大蒜炒出香味，然后放入胡萝卜，一半洋葱也炒出香味。
4、然后放入黄豆酱、香辣酱，用小火煸炒出红油。放入焯烫过的鲶鱼，淋入料酒，依次放入酱油、白糖炒至鲶鱼变色。
5、加入清水，没过材料1/2处即可，加盖用中火炖10分钟，直到鱼肉变熟，胡萝卜软烂即可，食用前撒上白胡椒即可
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鲶鱼怎么做才好吃
材料
鲶鱼3条，蒜头1碗，蒜末2小匙，姜末1匙，葱花1匙，辣豆瓣酱2大匙，盐2小匙，糖1匙，味精1小匙，酱油2匙，醋3匙，高汤2碗，太白粉水1大匙，油6匙.
做法
1、将鲶鱼洗净在背上割4―5刀;
2、备好蒜头，油入锅烧热，先将蒜头、蒜末炒香，再加入姜末、辣豆瓣酱、盐、糖、味精、酱油匀后，放入鲶鱼、高汤同煮;
3、汤滚起后改用小火焖煮10-15分钟，鱼身要翻面，见熟透夹出，在锅中放入葱花、辣油拌炒数下，再用太白粉勾芡，起锅前加点醋，淋浇在鱼身上。
鲶鱼怎么做
调料
鲶鱼
(1条)
鸡蛋1个
盐适量，鸡精适量，耗油适量，酱油适量，豆豉适量
1/首先准备一条鲶鱼，从腹部两侧划开，一大堆晶莹剔透的鱼子就露出来了，切下来装盘蒸熟。
2/剩下的鱼肉切一切，和其他调料做成美味的糊糊，混上新鲜出锅的鱼子非常的香。
3/最后煎一个蛋卷裹住香喷喷的糊糊，这样就完成了。
4.美味又好吃的鲶鱼的制作方法完成开吃了。
白鲶鱼吃法
主料
鲶鱼1条
辅料
姜葱蒜20克，料酒20克，盐2克酱油10克，陈醋5克，糖3克，鸡精3克，蚝油10克，豆豉3克，红辣椒3个，胡萝卜半个，芥兰花半朵
步骤1
买回的鱼清理鱼腮，不要开腹，拿清洗干净，切下鱼头和鱼尾，从鱼头切口处把鱼腹里面的东西掏洗干净，要保持鱼肚子的完整
步骤2
从鱼身方向往鱼尾走，用刀切成大约0.5-1cm的间隔，要保证腹部相连不断
步骤3
放入适量料酒、蚝油、盐、糖、鸡精、陈醋、酱油、豆豉，腌制半小时
步骤4
用一个大盘子，盘子底部铺上姜丝、葱段、蒜末，将切好的鱼放在盘子上，把鱼头放中间，鱼尾放在鱼头下面，鱼片依次一片压一片，摆成孔雀开屏状
步骤5
锅里水开了再把鱼放进去蒸，放早了有腥味。大火蒸7－10分钟
（根据鱼的薄厚和大小），关火后再闷2分钟
步骤6
取出蒸好的鱼，倒掉蒸出的汤汁。将葱姜碎撒在中间
（鱼头周围），摆上红辣椒、胡萝卜、芥兰花作装饰
步骤7
锅中倒入适量油
（炒菜量），烧至六成热
（可见有烟冒出），关火，将油均匀淋在鱼身上，大功告成
文章分享结束，白鲶鱼片怎么弄好吃和白鲶鱼吃法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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