粤菜猪肉炖萝卜汤的做法如下:
材料:
- 猪肉(五花肉) 500 克
- 萝卜 2 根
- 姜片 3 片
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 清水 1 升
步骤:
1. 将猪肉切成块状,放入开水中焯水,去除血沫,捞出备用。
2. 将萝卜去皮,切成块状。
3. 将锅中加入适量水,放入姜片和料酒,放入猪肉块,加入萝卜块,焯水至水开。
4. 将焯好水的猪肉和萝卜放入炖锅中,加入适量清水,水量要足够,以便炖出浓郁的汤。
5. 炖锅开始加热,用中小火炖煮 2 小时左右,期间要不断搅拌,以免糊锅。
6. 炖好后加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉调味,继续煮 5 分钟左右即可。
粤菜猪肉炖萝卜汤是一道营养丰富、味道浓郁的汤品,可以搭配米饭一起食用。这道菜不仅美味可口,而且对于身体健康也有很大的益处,如能够增强免疫力、促进食欲等。
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