【辣椒炒肉】的做法
辣椒炒肉是一道湘菜经典菜品,以瘦猪肉为主料,配以干辣椒、青椒等蔬菜,口感香辣鲜美。以下是辣椒炒肉的湘菜做法。
材料:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 干辣椒(适量)
- 青椒(切丝)1个
- 葱(切段)适量
- 姜(切片)适量
- 蒜(切末)适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 生粉(适量)
步骤:
1. 热锅凉油,将切好的猪肉丝煸炒至变色,盛出备用。
2. 在锅中加入适量的油,放入干辣椒、青椒丝煸炒出香味。
3. 加入葱、姜、蒜末爆香,放入煸炒好的猪肉丝,炒匀。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味,继续翻炒。
5. 最后加入适量的生粉勾芡,炒匀即可。
以上就是辣椒炒肉的湘菜做法,希望你能够喜欢。
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