豆腐鲫鱼汤是一道粤菜中的经典汤品，味道清香鲜美，营养丰富，非常适合冬季食用。下面是豆腐鲫鱼汤的粤菜做法：
材料：
- 鲫鱼一条
- 豆腐一块
- 生姜适量
- 大葱一根
- 料酒适量
- 盐、胡椒粉适量
- 鸡精适量
步骤：
1. 鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净。
2. 豆腐切成小块备用。
3. 生姜切片，大葱切段备用。
4. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
5. 放入鲫鱼煎至两面金黄，加入适量的料酒，煮至鱼变白。
6. 加入适量的清水，放入豆腐块，大火烧开。
7. 转小火炖煮15分钟左右，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味。
8. 最后收汁，让汤汁浓稠，即可关火。
豆腐鲫鱼汤的粤菜做法非常简单，只需要几步就可以制作出一道美味的汤品。在煮制过程中，可以根据个人口味加入适量的调料，让汤的味道更加鲜美。冬季食用，不仅可以温暖身体，还可以提高新陈代谢，增强身体免疫力。
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