炒红烧猪脚的做法
炒红烧猪脚是一道湘菜,口感鲜美,营养丰富。以下是炒红烧猪脚的做法:
材料:
- 猪脚 2 只
- 姜 2 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 食用油 适量
- 青葱 适量
步骤:
1. 猪脚去毛和内脏,切成大块,用开水焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,再加入料酒和猪脚块煸炒。
3. 加入生抽、老抽和冰糖,继续煸炒均匀。
4. 加入适量的水,盖上锅盖,转小火焖煮 30 分钟至猪脚烂熟。
5. 最后加入切好的青葱,继续翻炒均匀即可。
炒红烧猪脚是一道美味的湘菜,口感鲜美,营养丰富,适合全家食用。希望你能够喜欢这道美食。
序号 1
材料
- 猪脚 2 只
- 姜 2 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 食用油 适量
- 青葱 适量
序号 2
步骤
1. 猪脚去毛和内脏,切成大块,用开水焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,再加入料酒和猪脚块煸炒。
3. 加入生抽、老抽和冰糖,继续煸炒均匀。
4. 加入适量的水,盖上锅盖,转小火焖煮 30 分钟至猪脚烂熟。
5. 最后加入切好的青葱,继续翻炒均匀即可。
序号 3
注意事项
1. 煮猪脚时一定要加入适量的水,否则猪脚会煮不烂。
2. 冰糖是炒红烧猪脚的关键,一定要加入足够的冰糖,否则猪脚的口感会不好。
3. 最后加入青葱时,要翻炒均匀,才能发挥出青葱的香味。
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