(一)永庆坊美食图片——香酥鸭 永庆坊的美食之一——香酥鸭，是一道口感酥脆、香气扑鼻的传统中式菜肴。下面是一份详细的香酥鸭菜谱，供您参考。 【材料】 - 鸭子 1 只 - 盐 适量 - 料酒 适量 - 生姜 适量 - 葱 适量 - 白糖 适量 - 鸡精 适量 - 面粉 适量 - 食用油 适量 【制作流程】
1.将鸭子洗净，切成大块，用盐和料酒腌制 24 小时。
2. 将腌制好的鸭子块放入面粉中，均匀地裹上面粉。
3. 热锅凉油，将裹好面粉的鸭子块放入锅中，炸至金黄色。
4. 炸好的鸭子块捞出沥油备用。
5. 将葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒出香味。 6. 将炸好的鸭子块放入锅中，加入适量的白糖、鸡精，翻炒均匀。 7. 炒至鸭子块入味，表面酥脆即可。 【适合人群】 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和心血管疾病患者。 【禁忌】
1.如果你对鸭子的羽毛有过敏症状，应避免食用。
2. 鸭子属于咸食品，过量食用会增加盐分摄入，导致高血压、心脏病等疾病。 【总结】 香酥鸭是一道口感酥脆、香气扑鼻的传统中式菜肴。通过腌制、裹面粉、油炸等步骤，制作出来的香酥鸭外表金黄酥脆，内部肉质鲜嫩，口感极佳。这道菜适合所有人群食用，但老年人、小孩和心血管疾病患者应适量食用，避免过量摄入盐分和油脂。
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