粤菜大鱿鱼做法教程
1. 材料准备：
- 大鱿鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
2. 清洗大鱿鱼：
- 将大鱿鱼放在清水中浸泡约30分钟，去除内脏和鱿鱼须的杂质
- 用流动的水反复冲洗，直至水变清
3. 切鱿鱼丝：
- 将大鱿鱼鱿鱼须部分切成长条状
- 用刀将鱿鱼丝斜着切成细丝
- 切好的鱿鱼丝放入碗中，加入料酒和盐腌制10分钟
4. 炒鱿鱼丝：
- 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香
- 加入腌制好的鱿鱼丝，快速翻炒均匀
- 加入适量的生抽、糖、鸡精调味，翻炒均匀
5. 装盘：
- 将炒好的鱿鱼丝装盘，撒上葱花点缀即可
以上就是粤菜大鱿鱼做法教程的全部内容，希望对您有所帮助。
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