酥肉烩菜配方表
【1】制作流程
材料:
- 酥肉 500 克
- 青蒜 适量
- 葱姜蒜 适量
- 辣椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 醋 适量
- 水 适量
步骤:
1. 将酥肉切成块状,用盐、鸡精、生抽、老抽、醋腌制 1 小时;
2. 葱姜蒜切成末,辣椒切碎备用;
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味;
4. 放入腌制好的酥肉煸炒至变色;
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮 10 分钟;
6. 加入青蒜和辣椒,继续煮 5 分钟;
7. 加入适量的盐、鸡精和鸡精,煮 3 分钟;
8. 最后加入适量的生抽和老抽,煮 1 分钟。
【2】适合人群
这道菜适合以下人群食用:
1. 高血压、心脏病患者;
2. 消化不良、胃寒者;
3. 感冒、发热、咳嗽者;
4. 肝病患者;
5. 素食者。
【3】禁忌
1. 孕妇、小孩和老年人不适合食用酥肉烩菜;
2. 酥肉烩菜中的辣椒和葱姜蒜可能会引起过敏;
3. 食用酥肉烩菜时,不要过量饮水,以免影响药效。
【4】注意事项
1. 烹饪过程中要注意火候,避免过度烤煮导致酥肉口感变差;
2. 食用酥肉烩菜时,不要过量饮水,以免影响药效;
3. 如有辣椒过敏史,应在食用前告知医生;
4. 如有海鲜过敏史,应在食用前告知医生。
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