烫面小笼包的做法
烫面小笼包是一种传统的中式美食,以鲜肉馅、烫面为主要原料,配以高汤、汤汁和多种调味料,制作出口感鲜美、香气扑鼻的小笼包。以下是烫面小笼包的做法步骤:
材料:
- 鲜肉馅200克
- 烫面200克
- 大葱1根
- 姜片3片
- 高汤适量
- 汤汁适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 香油适量
- 生姜末适量
步骤:
1. 将鲜肉馅放入碗中,加入生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、香油和生姜末,搅拌均匀。
2. 将大葱和姜片切成碎末,倒入肉馅中,搅拌均匀。
3. 将烫面揉成面团,搓成长条,切成小块,制成小笼包形状。
4. 将锅中的水烧沸,放入小笼包,煮至小笼包浮起来,再煮2-3分钟即可。
5. 将高汤、汤汁和少量生抽、老抽、料酒倒入锅中,煮开后加入生姜末,倒入小笼包锅中。
6. 煮1-2分钟即可。
7. 最后,淋上少量香油,即可享用美味的烫面小笼包了。
烫面小笼包制作简单,口感鲜美,是中式美食爱好者的不二之选。
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