粤菜酒店煨冬菇的做法详细介绍
【材料】
- 冬菇 100 克
- 瘦肉 200 克
- 蒜头 3 瓣
- 姜片 2 片
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 清水 适量
【步骤】
1. 冬菇去蒂，洗净，浸泡在水中 6 小时，直至发涨。
2. 瘦肉洗净，切成小块，加入蒜头、姜片，加入生抽、料酒、盐、糖，腌制 20 分钟。
3. 泡发的冬菇切成小块，加入清水，大火煮开后转小火煮 30 分钟。
4. 加入腌制好的瘦肉块，继续煮 10 分钟，直到肉熟。
5. 加入适量的鸡精和水淀粉，搅拌均匀，煮至浓稠即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇和患有慢性疾病的人。
【禁忌】
1. 冬菇不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 泡发的冬菇不能食用过量，因为冬菇中含有蛋白质，过量食用会导致消化不良。
3. 感冒、发烧、腹泻等情况不宜食用这道菜。
【总结】
这道菜味道鲜美，营养丰富，适合作为家常菜或宴会菜品。烹饪过程中需要注意泡发和煮制的时间，以确保冬菇的口感和肉质熟透。这道菜适合所有人群食用，但需要注意禁忌事项。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/2u4FgESoT9Lb.html