大家好，如果您还对猪脚大腿肉怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享猪脚大腿肉怎么弄好吃的知识，包括整个猪大腿的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
整个猪大腿的做法
01、将从超市买回的猪脚进行清洗，取猪腿最上面的肉，切好大块，放入碗里备用。
02、然后往切好的猪腿肉里加入料酒、白糖、盐、蒜米、橘子皮、酱油等调味料。
03、将调味料搅拌均匀，盖上保鲜膜之后，放入冰箱腌制半个小时。
（这样做是为了让猪腿肉更加入味）
04、半个小时之后，将腌制好的猪腿肉拿出。大火烧旺炒锅，将猪腿肉倒入锅中，快速翻炒1分钟之后，再加入没过猪腿肉的水，盖上盖子焖煮15-30分钟、
05、半个小时之后，一道有嚼劲，口感有特别佳的猪腿肉就做好啦！
（在后25分钟，都应该调为慢火焖煮）
猪腿怎么做才最好吃
1、菜谱配料：猪腿肉250克，嫩笋丝100克，鸡蛋1个，糖15克，醋15克，生油200克，麻油10克，味精2.5克，酱油10克，精盐5克，四川郫县豆瓣酱10克，黄酒5克，水淀粉15克，胡椒粉适量，葱花、姜末各少许。
2、制作过程：
(1)、把猪腿肉切成6厘米长、宽厚各0.2厘米的丝，用酒、盐拌和均匀，放入打散的鸡蛋、生粉调上浆。另将白糖、酱油、醋、味精、水生粉调在小碗里待用。
(2)、锅烧到六成热时，放入生油，随即倒入肉丝炒散，视断血端锅倒入漏勺，沥去油。锅底留余油，下葱花、姜末、豆瓣酱一起煸出香味后，放笋丝，同时将肉丝入锅炒和，随即将小碗调料倒入锅内，迅速翻炒几下，加味精后勾上薄芡，撒上胡椒粉，浇上麻油起锅装盆。
猪腿的家常做法
1、红炖猪腿。材料：猪腿肉500克，酱油15克，精盐10克大料1颗，大葱白2段，鲜姜2片，50克，蜂蜜、木耳、玉兰片、味精、湿团粉各少许，二道清汤适量，香菜。
2，做法：将猪腿肉煮至八成熟捞出，皮面抹上一层蜂蜜，放到宽油锅里，炸至皮上有小泡呈深红色时，即可捞出。将整块猪腿肉按蒸碗的大小，削成圆形。
3，用刀在猪腿肉的瘦肉方位，切成深而不透的象眼块，皮向下放在蒸碗里，放上葱段、姜片、大料。
4，取二道清汤
（猪骨汤）一碗，对入酱油、精盐、料酒，找好口味，浇入猪腿肉碗内。放在蒸笼里，用旺火蒸2个半小时即好。
5，出笼后拣去葱段、姜片、大料，扣在汤盘内。汤锅置旺火上，舀入二道清汤两勺，滗入蒸猪腿肉的原汤，投入玉兰片、木耳片、精盐、味精。好口味，勾流水芡少许，沸后浇到猪腿肉上即好。
在农村见到腊猪脚，这个好吃的东西应该怎么做呢
感谢悟空问答，腊好的猪脚怎么做都好吃，关键是怎样才能腊好这猪脚。借桂农人家的提问在这分享下我们家是怎么做腊猪脚的吧。第一选猪脚要选农村里的土猪，就是用红薯啊南瓜啊米康啊玉米啊这些绿色食品养大的而且最好是10个月到一岁半的猪。第二，腌制的时间要选在冬至后这时间腌制的腊猪脚更香，第三，猪脚大腿处要用刀划开然后用粗盐在猪脚上戳好，放入砂缸加点沙姜八角盖好腌一个礼拜左右就挂到烧柴的火房上腊，烧柚子树材，柚子皮，桔子皮，或茶子壳熏一个月后就可以了，没有这些木材的话用其它的也可以只不过做出来没有这些香。望我的回答对你有所帮助谢谢。
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