配方及做法流程
鲍鱼猪脚湘菜做法大全视频的配方如下:
- 鲍鱼:1个
- 猪脚:2只
- 湘菜调料:适量
- 生姜:适量
- 大葱:适量
- 蒜:适量
- 干辣椒:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
制作步骤如下:
1. 将鲍鱼清洗干净,去掉蒂和壳,然后用刀在鲍鱼表面切几刀,放入料酒、生抽、老抽、盐腌制20分钟。
2. 猪脚清洗干净,用刀在猪脚上切几刀,然后焯水煮沸去除血沫,捞出备用。
3. 湘菜调料准备好,生姜、大葱、蒜、干辣椒切碎备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末、干辣椒煸炒出香味,然后加入猪脚煸炒至变色。
5. 加入鲍鱼和湘菜调料,继续翻炒均匀。
6. 最后加入适量的盐和糖调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
鲍鱼猪脚湘菜适合各种人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等人群食用。
注意事项:
1. 腌制鲍鱼的时间不宜过长,否则容易变质。
2. 猪脚焯水时不宜过熟,否则口感会变硬。
3. 湘菜调料的比例可以根据个人口味适量调整。
4. 烹制过程中不要过度翻炒,以免影响口感。
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