1.【食材】 - 鸡腿肉 250克 - 青椒 1个 - 红椒 1个 - 洋葱 1个 - 姜片 适量 - 蒜瓣 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量
2. 【步骤】 - 将鸡肉洗净切成小块，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。 - 热锅冷油，放入姜片、蒜瓣煸炒出香味，加入鸡肉煸炒至变色。 - 加入洋葱、青椒、红椒翻炒几下。 - 加入适量的水，大火烧开后转小火煮10分钟。 - 加入适量的盐、糖、鸡精调味，继续煮5分钟。 - 最后收汁，让鸡肉和蔬菜都裹上浓郁的酱汁即可。
3. 【适合人群】 - 鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的健康食品，适合健身、减肥、免疫力低下的人群食用。 - 蔬菜富含维生素、矿物质和纤维素，可以提高饱腹感，减少摄入热量。 - 这道菜既健康又美味，适合家庭日常食用。
4. 【禁忌】 - 鸡肉属于禽肉，含有较高的胆固醇。高胆固醇的人群应该适量食用。 - 洋葱、青椒、红椒属于辛辣食品，对于胃酸过多、胃溃疡、胃炎的人群有一定的刺激作用，应该适量食用。 - 这道菜汤汁浓稠，对于胃酸分泌不足、消化不良的人群有一定的负担，应该适量食用。
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