1.石斑鱼一条
(约500克)
2. 蒜头适量
3. 香菜适量
4. 青红椒各半个
5. 盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽、醋、姜片、葱段适量 6. 食用油适量 二、制作流程
1.石斑鱼去鳞、去骨、去头尾，切成块状，用盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、醋腌制15分钟。
2. 蒜头去皮切成蒜末备用。青红椒去籽切成小块备用。
3. 锅中加入适量食用油，烧至六成热，放入蒜末煸炒出香味。
4. 放入青红椒块煸炒出香味。
5. 加入石斑鱼块，翻炒至鱼块表面金黄色。 6. 加入适量盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。 7. 加入适量清水，大火烧开后转小火煮10分钟。 8. 加入少量香菜段，翻炒均匀即可。
三、适合人群
1.适合孕妇、小孩、老年人和患有心血管疾病的人食用。
2. 适合消化系统较弱、易过敏的人食用。
3. 适合热爱海鲜的人食用。
四、禁忌
1.对鱼过敏的人不适合食用石斑鱼。
2. 石斑鱼中含有较高的汞，不适合儿童、孕妇、老年人和患有心血管疾病的人食用。
3. 烹制石斑鱼时不宜添加过多的油和盐，否则会影响石斑鱼的鲜美口感。 五、总结 石斑鱼是一道营养丰富、味道鲜美的海鲜美食。制作石斑鱼时，需要掌握正确的烹饪技巧和材料搭配，才能制作出美味的佳肴。本文详细介绍了石斑鱼的制作方法和适合人群、禁忌等信息，希望对烹饪石斑鱼有所帮助。
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