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大家好，开餐饮小店做饭怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括不会做饭的人开饭店，怎么样才能做出美味可口的饭菜也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于开餐饮小店做饭怎么弄好吃和不会做饭的人开饭店，怎么样才能做出美味可口的饭菜的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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不会做饭的人开饭店，怎么样才能做出美味可口的饭菜
谢谢邀请，不会做饭的人开饭店，是一件很正常的事情。饭店的老板不一定会炒菜，但饭店美味可口的饭菜是一定可以有的。
不会做饭的人开饭店，首先自己一定是一个爱好美食的人，一个标准的吃货。饭店老板可以不会炒菜，但饭菜的质量，一定善于把关。饭店的出品和成本控制，是饭店盈利的关键。不会炒菜但懂得运营和成本控制，把炒菜的事交给专业的厨师去做。老板管控菜品的质量和运营即可。饭店的老板有很高的情商，善于管理团队，提高后厨和服务员的工作积极性。饭店一样会顾客盈门的。饭店的老板善于学习，可以把别人的经验成功的复制过来。做好以上几点，是一个饭店老板开店的必备。饭店的老板有敏锐的投资眼光，善于选址，知道周边消费人群的消费习惯。明白自己要做什么，怎样能做好。首先要开饭店，说明自己有资金实力。选择开什么样的饭店，已经经过论证和调研。饭店周边的目标消费人群已经锁定，如学校周边以特色快餐为主，明白主要消费人群的消费习惯和口味。写字间周边的人群，小区周边的消费习惯。来定位自己饭店的菜品价格，以及菜品的口味和特色。加盟店的加盟费用，以及加盟后自己所能得到的利润。因为现在很多的餐饮加盟店，是不需要雇佣厨师的。由总部配送统一的调料和半成品，老板只需要在服务上和运营上下功夫即可。开加盟店是不需要老板会炒菜的，但投资的眼光和运营饭店的能力是关键。不会炒菜要做出美味可口的饭菜一个饭店的灵魂，就是饭店的特色菜，能够吸引到大量的食客，这才是一个饭店长盛不衰的根本。老板可以去聘请有经验的大厨，把饭店的后厨可以承包给大厨。大厨自己带领自己的团队，来从事后厨的工作。很多大型酒店的后厨现在都是这种经营模式，这样菜品的出品可以得到保证。既然已经要做餐饮了，不会炒菜不是关键。主要是把自己的饭店做好定位，然后把装修和服务人员的培训做好。餐饮业是一个勤行，老板要付的出辛苦。不会做饭不要紧，好吃可口的特色菜自有厨师来做。老板只要会管理，懂营销，资金足。开一个餐饮店是没问题的，前提是你必须勤快，善于精打细算。想做生意开餐馆，如何迈出第一步
看到其他人自己当老板轻松自在，很多人也萌生了自己开店的想法。在众多创业项目中，餐饮业是目前最受追捧的行业之一。那么开一家饭店需要经历怎样的流程能？今天小编就给你详细的介绍一下开饭店的各个流程，赶快收藏好，将来可是有大用处！
一．开什么样的饭店？既然决定要开店，那么首先要决定开一家什么样的饭店，是经营中餐还是经营西餐，是小餐馆还是大酒楼？定位高档餐饮还是大众餐饮？
二.店铺选址。确定好开什么饭店之后，则是要选址。这是重中之重，决不能马虎。饭店的类型适合什么样的地址?是选在住宅区还是选在商业街？是否进入餐饮中心？都是要考虑的问题!
三.租房选址好地址之后，要进行考察，选好自己心怡的地址，则联系房东，进行谈判。在与房东谈判中，要注意以下问题：
1.租金成本的预估。（调查周围店的大概租金，及自己可承受的租金，起码谈起来心中有底。）2、租约最好是三年至五年，而不是一年一年签。（而且头三年一般不提升租金，第四年可以适当提升。如果是成熟期，提升的点应该是很小的，新区就难说，会相对高一些。）3、与房东建立初步的良好关系。（提醒房东，好的店能提升他房子的价值，以稳定性与安全性抑制房东哄抬房租的念头。）4、如果附近有公共工程施工而影响店面的生意时，可要求房租优惠。5、谈好附加条件。（主要一些基本设施的修复，了解清楚店面内现有的情况，通过谈判，要求房东在出租前门面进行基本整修，或者要求房东承担相应拆建费用。）6、责任归属。（因天灾、人祸等非我方责任导致无法营业时，要待店铺重新装修完毕才再计算租金。）
这些问题都谈好之后，签订正式协议前，一定要求到公安机关或政府机构了解预定店址的所有权人姓名、店面大小、承租人租期及租金等相关资料，核实情况属实再签订合同。
四．确定店名。办理营业执照需要店名，并且要审核店名。
五.办理相关执照。饭店一般需要办理工商营业执照、餐饮服务许可证、营业执照负责人的健康证、环保审批、消防检查合格意见书、税务登记证。注：办证需要审核审批等过程，时间较长，等待证件下达的过程可以继续接下来的操作。
六.聘请厨师长。餐厅做重要的职位是厨师长。厨师长在餐饮业摸爬滚打多年，经验丰富，也更了解餐饮业，这方面的人脉较广。可以与厨师长进行深入沟通，看确定需要的人手，赶快组织招聘。还可以咨询厨师长诸多问题。
七.确定90%的菜单。与厨师长商量要做什么类别的菜，确定好菜品，制定标准的菜谱，根据菜谱确定自己需要什么样的设备，并开始留意器材经销商的产品。
八.确定装修风格，开始装修。装修工程浩大，开支巨大，因此一定要慎重，三思而后行，装修风格一旦确定就很难改变！自己制定计划和方案，然后请装修公司一起研究。装修时要考虑到你的作业流程、设备器材的体积面积，厨房先装修，后续流程与装修同步进行。
九.定员定岗。确定饭店都需要什么岗位，各个岗位都需要几个人，是日班制还是倒班制，确定班次和作息时间。这些事情可以与厨师长多沟通，并和其协同进行后续工作。
十.编制各种标准化文件。一般需要：员工手册、岗位说明、招聘说明、员工资料、库存总表、日营业报表、月营业报表、物料采购单、物料验收单、日支出表、月支出表、器具登记表、交换班记录等等。小规模的店简单、实用、正规即可，无需太复杂。
十一.员工招聘。按照招聘说明和岗位说明，招聘自己需要的员工。
十二.进行员工培训。仪表仪态、工作流程、岗位技能、职业道德、规章制度的培训。
十三.采购设备器材。制定采购清单，货比三家，确定好设备器材的供应商，实施采购，验收安装，调试设备，安排相关人员管理设备。
十四.最终确定菜品和菜单。确定整个菜单，确定类别、确定菜品，完善菜谱，至开业时不做变化，完善标准菜谱，完善各菜肴的制作标准和质量标准。而且必须讲究细节量化。
十五.确定供应商。饭店的原材料要有稳定的来源。在服务、质量、价格三个方面衡量，确定自己最满意的供应商。
十六.确定宣传渠道，开始宣传。网上宣传还是线下宣传，还是两者结合，在哪里做广告，广告的开支是多少。制作好相关的海报和传单，并确定制作的数量。让店员去各个街道、店铺、住宅区分发传单。当然还有很多其他的宣传方式，这里不一一赘述了。
十七.调试整套系统，确定作业细节。角色扮演：请亲朋好友做为顾客，进行实际的操作演练，完善作业流程和细节。
十八.试营业7天。试营业期间，一定要与顾客沟通，了解自己的不足。每天总结调整，并开展讨论，不断调整各项工作，员工间不断磨合，熟练工作技能。为增加顾客的积极性，可以给予适当的优惠表示感谢。
十九.制定开业促销方式。根据试营业的情况，制定促销方案，促销方案要有针对性，紧跟顾客的需求。
最全的开店指南小编已经双手奉上，还不赶快收藏好，小指南可是有大用处哦！
我和媳妇开了一个小饭店，但基本每天都有跑单或偷酒的，怎么办好
这个问题你的小店每天都有，只能说明一个问题，你们俩都不善于管理，其实就是精神头不够足。
经营小饭店管理很重要，两个人有分工，一个负责灶上，一个负责点菜收单，虽然很辛苦，但是没有办法，我们经营就是要看利润！
如果效益好了，可以雇个服务员，专门上菜，你媳妇专门管理收银和酒水，这样就会杜绝这种现象！
个人看法仅供参考！
怎么在家做饭出饭店的味道
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2017年12月12日
关注其实饭店做出来的主要是靠调料，自己在家如果调理都齐全，注意掌握火候和食材处理是关键。
关于开餐饮小店做饭怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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