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川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。想要掌握川菜的做法,需要以下几个步骤:h21. 熟悉川菜的调料川菜的烹饪离不开各种调料,其中最重要的调料之一就是豆瓣酱。豆瓣酱是川菜中常用的调味...