【林州烩菜配方】
林州烩菜是一道非常受欢迎的传统河南菜,其主要原料包括白菜、烩面、瘦肉、豆腐、木耳等,味道浓郁,口感丰富。以下是林州烩菜的详细菜谱和制作流程。
## 林州烩菜配方
### 主要原料
- 白菜适量
- 烩面200克
- 瘦肉末100克
- 豆腐1块
- 木耳适量
- 葱姜蒜适量
- 盐、胡椒粉、鸡精适量
- 食用油适量
### 制作流程
1. 将白菜洗净切成小块备用。
2. 将烩面用开水烫一下,捞出沥干水分备用。
3. 锅中加入适量食用油,放入瘦肉末煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜末、木耳、豆腐块翻炒均匀。
5. 加入适量清汤,放入盐、胡椒粉、鸡精调味。
6. 加入烫好的烩面,翻炒均匀。
7. 最后加入白菜块,继续翻炒至烩菜熟透即可。
### 适合人群
林州烩菜是一道适合所有人食用的传统河南菜,尤其适合老年人、孩子、孕妇和素食者。
## 禁忌
1. 感冒、发热、腹泻、胃寒等消化系统疾病患者不宜多吃林州烩菜。
2. 白菜中含有草酸,过量食用会损伤牙齿和引起胃肠不适。
3. 烩面中含有铝,过量食用会导致中毒。
4. 豆腐中含有石膏,过量食用会引起石膏中毒。
## 结语
林州烩菜是一道美味可口、营养丰富的传统河南菜。制作方法简单,适合所有人食用,但需要注意禁忌和适量食用。希望您能够喜欢并享受这道美食。
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