越南菜配方
【1】材料准备
适合人群:所有人
禁忌:避免食用生鲜蔬菜
制作流程:
1. 准备食材:越南春卷、越南米粉、鸡蛋、猪肉末、黄瓜、胡萝卜、豆芽等蔬菜。
2. 将蔬菜切成碎末,猪肉末用盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉等调料腌制15分钟。
3. 准备调料:越南沙茶酱、糖、醋、酱油、蒜末、姜末、辣椒油等。
【2】越南春卷制作
1. 将米粉放入开水中煮熟,捞出沥干备用。
2. 将鸡蛋打散,加入米粉搅拌均匀,做成春卷皮。
3. 将春卷皮放入猪肉馅,包入蔬菜碎末,卷起成长条。
4. 将春卷放入沸水中煮熟,捞出沥干,放入调料中拌匀即可。
【3】越南米粉制作
1. 将大米磨成米粉,加入清水煮至烂熟。
2. 捞出米粉,沥干水分备用。
3. 将米粉放入开水中煮熟,捞出沥干,加入调料中拌匀即可。
【4】越南沙茶酱制作
1. 将花生、芝麻、瓜子仁等坚果炒熟。
2. 将豆瓣酱、辣椒粉、糖、盐、酱油等调料混合搅拌均匀。
3. 将调料放入锅中煮沸,倒入花生酱中,搅拌均匀,冷却备用。
适合人群:所有人
禁忌:避免食用生鲜蔬菜
制作流程:
1. 准备食材:越南春卷、越南米粉、鸡蛋、猪肉末、黄瓜、胡萝卜、豆芽等蔬菜。
2. 将蔬菜切成碎末,猪肉末用盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉等调料腌制15分钟。
3. 准备调料:越南沙茶酱、糖、醋、酱油、蒜末、姜末、辣椒油等。
4. 将春卷放入沸水中煮熟,捞出沥干,放入调料中拌匀即可。
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