粤菜桑叶菜做法
桑叶菜是一种传统的粤菜食材，以桑叶为主要材料，口感清淡爽口，味道鲜美。下面是一份简单的粤菜桑叶菜菜谱，供您参考。
## 粤菜桑叶菜做法
### 材料
- 桑叶菜 200 克
- 瘦肉 100 克
- 虾仁 100 克
- 蘑菇 100 克
- 豆腐 150 克
- 葱姜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
### 步骤
1. 将瘦肉和虾仁洗净，切成小块，加入葱姜适量，料酒，生抽，盐，糖，鸡精腌制 15 分钟。
2. 将蘑菇和豆腐洗净，切成小块备用。
3. 将桑叶菜洗净备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味，加入腌制好的瘦肉和虾仁，煸炒至变色。
5. 加入蘑菇和豆腐，继续煸炒至豆腐吸收了水分。
6. 加入桑叶菜，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮 5 分钟。
8. 加入适量的盐，糖，鸡精调味，再加入适量的水淀粉勾芡。
9. 最后翻炒均匀即可。
### 适合人群
桑叶菜适合所有人群食用，尤其适合高血压、高血脂、高血糖、肥胖症、儿童、老年人以及素食者等。
### 禁忌
1. 桑叶菜性凉，脾胃虚弱、腹泻、腹痛、体质较弱的人不宜多吃。
2. 孕妇、哺乳期妇女、老年人和儿童食用前应请咨询医生。
## 结语
粤菜桑叶菜是一道口感清淡爽口、味道鲜美的传统粤菜。它适合所有人群食用，尤其适合高血压、高血脂、高血糖、肥胖症、儿童、老年人以及素食者等。制作过程中需要注意食材的搭配和火候的掌握，以保证口感和营养的最大化。
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