1.食材： - 鸡腿肉 250克 - 洋葱 1个 - 大蒜 3瓣 - 姜片 适量 - 西兰花 适量 - 红椒 适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 生抽 适量 - 料酒 适量
2. 制作流程： - 将鸡腿肉洗净切成小块，加入料酒、盐、生抽、姜片腌制20分钟； - 西兰花、红椒焯水备用； - 热锅凉油，加入洋葱、大蒜煸炒出香味； - 加入腌制好的鸡腿肉块煸炒至变色； - 加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟； - 加入焯水后的西兰花和红椒，继续煮5分钟； - 加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。 二、适合人群 这道菜适合所有人群，尤其是喜欢美食和想要保持健康的人。鸡腿肉富含蛋白质和多种维生素，有助于增强体力和提高免疫力。西兰花和红椒富含维生素C和纤维素，有助于促进肠道蠕动和预防便秘。盐、生抽和料酒都具有调味作用，能够提高菜肴的口感。
三、禁忌
1.心脏病、高血压患者不适合多吃鸡腿肉。因为鸡腿肉中含有较高的脂肪和胆固醇，过量食用会增加心脏病和中风的风险。
2. 脾胃虚弱、消化不良的人不适合多吃西兰花和红椒。因为这些蔬菜中含有较高的纤维素，过量食用容易引起胃肠不适。
3. 孕妇和哺乳期妇女不适合多吃鸡腿肉。因为鸡腿肉中含有较高的脂肪和胆固醇，过量食用会影响胎儿的发育和乳汁的分泌。
四、总结 这道菜是一道健康美味的菜肴，富含蛋白质、维生素和矿物质。适合所有人群，尤其是孕妇和哺乳期妇女。但是，心脏病、高血压患者、脾胃虚弱、消化不良的人以及孕妇和哺乳期妇女需要谨慎食用。
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