今天给各位分享大黄骨鱼怎么弄好吃的知识，其中也会对黄骨鱼怎么做好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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黄骨鱼怎么做好吃
黄骨鱼，我们贵州这边都叫它黄腊丁，目前市价为五元一条。
营养价值挺好：
黄骨鱼味道鲜美，对脾和胃都是非常有益的。还有利于身体的消肿。对于孕妇来说吃黄骨鱼是属于大补，对肚子里的宝宝也是非常好的，能够提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，调节渗透压，维持酸碱平衡等等一系列的价值。但是，淋巴结核、癌肿等患者禁止吃黄骨鱼。
简单的介绍下黄骨鱼做法（西红柿豆腐黄骨鱼汤）：黄骨鱼三条，西红柿两个，豆腐一小块，姜、盐、葱适量。鱼洗净，把豆腐切成三角形或正方形小块，西红柿去皮切碎，姜切片，葱切成葱花，材料准备完毕。
锅中放猪油（煮汤我们喜欢用猪油，这样的汤味道鲜美）一小匙，油融化，放入姜片炒一下，然后把西红柿碎倒入油锅中翻炒一会儿，加入适量水，放入适量盐（煮汤盐味应相对清淡些），水开后把准备好的豆腐放入汤中煮一会，大概煮透就把准备好的鱼放入汤中一起煮，大火大概六分钟就差不多了，煮好后把整锅食物盛入碗中，最后在碗中撒入切好的葱花。
一碗热气腾腾的西红柿豆腐鱼汤就做好了，味道鲜美，可以试一下。
冻黄骨鱼做法
用料：
冻黄骨鱼250克
辅料：
油100g适量大料5克白糖1大勺料酒3克盐
1.5克醋8克生抽15克蒜片2克花椒5g5克陈皮2片
步骤1
冻黄骨鱼解冻后洗净，去头，去内脏，在鱼身上打上花刀。
步骤2
起锅热油，把鱼炸至定型，捞出沥油。
步骤3
另起锅，放油烧热，将蒜片同花椒、大料下到锅里煸香，加入料酒、盐、白糖、醋、生抽、陈皮和水。
步骤4
把炸过的黄骨鱼倒入，转小火收汁即可
锡纸黄骨鱼做法
1.将黄鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，切开鱼肚，沿脊骨从头部剖成两半。
2.在鱼肉两面涂抹适量盐、生抽、料酒、胡椒粉、姜丝和葱丝，用手按摩几分钟，以便让调料能够渗透到鱼肉里面。
3.在锡纸上铺一层姜丝和葱丝，将调好味的黄鱼两面都摆放在姜葱上，再撒上一层姜丝和葱丝。
4.将锡纸对折，用手捏紧口，确保锡纸内部的味道尽量不外露。
5.将黄鱼包裹好的锡纸放入预热好的烤箱中，以200度左右的温度烤40分钟即可。
6.取出锡纸包，将黄鱼用勺子盛在盘子上，淋上少量油，即可上桌食用。
黄骨鱼怎么做才好吃啊
黄骨鱼是一种比较好吃的鱼类，为了让它更美味，可以考虑以下几个方面：
1.选料：选择鱼体上色好、鳞片紧密、有弹性的黄骨鱼，新鲜度越高越好，以新鲜不腥的黄骨鱼为佳。
2.去腥：首先将黄骨鱼去鳞，洗净后去掉内脏和鱼头，再用料酒或者姜汁腌制15分钟，祛除腥味。
3.烹饪：黄骨鱼可以采用清蒸、煮汤、红烧、煎炸等不同的烹饪方式，个人喜好需自行选择。
-清蒸：清蒸是比较保留原味的烹饪方式，可加入葱姜蒜等辅料，腌制好的黄骨鱼及其汁液。将其放入锅中，大火烧开后改中小火蒸8-10分钟左右，根据不同大小的黄骨鱼来掌握时间。
-红烧：黄骨鱼红烧是比较常见的烹饪方式，将腌制好的黄骨鱼放入油锅中进行煎炸，过程中会有很大量的油涌出，直到鱼身上色后，捞出待用。然后再将葱姜放到锅里进行炒香，再加入料酒、酱油、糖、水等煮热后放入锅中煮至鱼熟即可。
-煮汤：将腌制好的黄骨鱼入锅后加入清水开始煮汤，辅以姜片、葱段、蒜头，同时加入适量的火腿、香菇等材料，直至汤色鲜美、味道浓郁即可。
-煎炸：将腌制好的黄骨鱼适量沾上面粉后放入适量油锅里煎炸至金黄色即可，加上自己喜欢的酱料搭配食用。
总之，无论采用哪种烹饪方式，需要注意火候的掌握、口味的调整以及搭配酱料等方面的选择。差不多在黄骨鱼在烹调过程中，要注意不要过生或过熟，以免影响其口感。
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