粤菜小笼虾的做法窍门
【
1. 食材准备】
- 生虾 500 克
- 瘦肉 100 克
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
【2. 制作流程】
步骤 1: 虾去壳去头，去掉虾线，洗净备用。
步骤 2: 瘦肉洗净，切成小块，加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精腌制 10 分钟。
步骤 3: 生姜、大葱切成末备用。
步骤 4: 锅中加入适量食用油，烧至六成热，放入姜末和葱末煸炒出香味。
步骤 5: 加入腌制好的瘦肉块，煸炒至变色。
步骤 6: 加入小笼包的调料包，翻炒均匀。
步骤 7: 加入适量的水，烧开后转小火煮 5 分钟。
步骤 8: 放入虾，再次煮沸后转小火煮 2 分钟。
步骤 9: 即可出锅。
【3. 适合人群】
适合人群：
- 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等人群均适合食用。
【4. 禁忌】
禁忌：
- 虾为动风食物，易引发胃肠道不适，因此患有胃病、肠胃不适、腹泻等疾病的人不宜多吃。
- 虾中含有较高的蛋白质，过量食用可能会引起过敏。
- 虾中含有砷元素，过量食用可能会对身体造成损害。
【5. 总结】
粤菜小笼虾是一道口感鲜美、营养丰富的粤菜美食。制作小笼包的过程中，需要注意调料的搭配和火候的掌握，这样才能制作出美味的小笼虾。虾和瘦肉的搭配，不仅口感丰富，而且营养丰富。
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