湘菜田鼠的做法窍门视频
【湘菜田鼠的做法窍门】
1. 选用健康、肉质细腻的田鼠,去壳去内脏,清洗干净。
2. 用葱姜蒜末、料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精等调料腌制田鼠15分钟。
3. 将腌制好的田鼠放入烤箱中,以200度烤制10分钟,然后再放入平底锅中,用中火煎至两面金黄。
4. 用香菜、辣椒末、蒜末等调料拌汁,将煎好的田鼠装盘,淋上拌汁即可。
【烹饪技巧】
1. 烤制时要用中火,避免过度烤焦。
2. 煎制时要用平底锅,避免油溅。
3. 拌汁时可以根据个人口味加入其他调料,如醋、糖等。
湘菜田鼠是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴。制作湘菜田鼠的关键在于选用健康、肉质细腻的田鼠,腌制、烤制和拌汁的技巧,以及根据个人口味加入适量的调料。希望您能够喜欢这道美味的湘菜田鼠!
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