粤菜姜葱焗碗鱼是一道美味可口的传统粤菜。这道菜以碗鱼作为主要原料，配以姜、葱等调料，烹制出来的鱼肉鲜嫩入味，香气扑鼻。以下是姜葱焗碗鱼的制作方法：
材料：
- 碗鱼 500 克
- 姜 10 克
- 大葱 10 克
- 蒜 10 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
- 姜葱汁 1 汤匙
- 水淀粉 适量
步骤：

1. 将碗鱼去鳞、去骨、去头尾，切成小块。姜、大葱、蒜切成末备用。
2. 锅中加入适量植物油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入碗鱼块煸炒，煸炒至鱼肉变色。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精，继续煸炒均匀。
5. 加入姜葱汁，继续煸炒至汁变浓。
6. 加入适量水，烧开后转小火煮 5 分钟左右。
7. 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
温馨提示：在烹制过程中要注意火候，避免煮过头或煮不烂。同时，姜葱汁可以根据个人口味适量调整。
粤菜姜葱焗碗鱼是一道美味可口的传统粤菜，它以碗鱼作为主要原料，配以姜、葱等调料，烹制出来的鱼肉鲜嫩入味，香气扑鼻。如果你喜欢粤菜，不妨尝试一下这道美食，相信你也会喜欢它的独特风味。