1.羊肉泡馍 泡馍是一种有着悠久历史的传统美食，它的制作过程独特，口感丰富。羊肉泡馍以羊肉为主料，配以馍、泡馍酱、辣椒、豆腐皮等食材，口感鲜美，令人回味无穷。
2. 肉夹馍 肉夹馍是一种传统的中式快餐，它以猪肉为主料，配以馍和酱，口感香脆，十分美味。肉夹馍的创始人是陕西的特色小吃，已经流传了几百年，深受人们的喜爱。
3. 葫芦头 葫芦头是一种传统的甜点，它由葫芦和面粉制成，口感绵软，味道香甜。葫芦头的制作需要技巧和经验，只有经验丰富的人才能制作出美味的葫芦头。
4. 凉皮 凉皮是一种传统的面食，它以黄瓜、豆芽、辣椒油等食材为主料，口感清爽，味道独特。凉皮的制作过程独特，需要经过多次清洗和搅拌，只有经验丰富的人才能制作出美味的凉皮。 以上是苏学武西安美食攻略中的四种美食，每一种都有着独特的制作方法和口感，让人垂涎欲滴。来陕西品尝这些美食，不仅能够感受到陕西的文化，还能品尝到美味的小吃。
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