1.准备食材：米饭、虾仁、火腿、胡萝卜、豌豆等。
2. 热锅冷油，将虾仁煸炒至变色。
3. 加入火腿和胡萝卜继续翻炒。
4. 加入豌豆和米饭翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味。 6. 继续翻炒至米饭粒粒分明，香气四溢。 适合人群：适合所有人食用，尤其适合小孩和老年人。 禁忌：炒饭时不要加入太多盐和鸡精，以免影响口感。 二、扬州清炒虾仁 扬州清炒虾仁是扬州地区另一道著名美食，以清爽、口感鲜美著称。 制作流程：
1.准备食材：虾仁、葱、姜、蒜等。
2. 热锅冷油，加入葱姜蒜爆香。
3. 加入虾仁翻炒均匀。
4. 加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味。
5. 炒至虾仁熟透，口感鲜嫩。 适合人群：适合所有人食用，尤其适合老年人和小孩。 禁忌：在炒虾仁时要掌握好火候，不要炒糊了。
三、扬州盐水鸭 扬州盐水鸭是扬州地区最有名的美食之一，也是扬州八大怪之一。它由鸭子、姜、蒜、辣椒等食材腌制而成，口感鲜美，香飘四溢。 制作流程：
1.准备食材：鸭子、姜、蒜、辣椒等。
2. 将鸭子洗净，切成块状。
3. 加入适量的盐、鸡精和胡椒粉腌制20分钟左右。
4. 将腌制好的鸭子放入热锅中煎至两面金黄。
5. 加入姜、蒜、辣椒继续翻炒。 6. 加入适量的水，焖煮10分钟左右。 7. 汤汁收干，口感鲜美。 适合人群：适合所有人食用，尤其适合老年人和小孩。 禁忌：在腌制盐水鸭时，不要加入过多的盐，以免影响口感。
四、扬州狮子头 扬州狮子头是扬州地区最有名的美食之一，也是扬州八大怪之一。它由肉丸、葱、姜、辣椒等食材蒸制而成，口感鲜美，入口即化。 制作流程：
1.准备食材：肉丸、葱、姜、辣椒等。
2. 将肉丸放入蒸锅中蒸熟。
3. 加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味。
4. 将蒸好的肉丸放入碗中。
5. 加入葱、姜、辣椒继续搅拌均匀。 适合人群：适合所有人食用，尤其适合老年人和小孩。 禁忌：在制作狮子头时，不要加入过多的调料，以免影响口感。
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