1.五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 生姜切成片，大葱切段备用；
3. 热锅凉油，加入五花肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、姜片、葱段继续煸炒；
5. 加入清水，水量以刚好没过肉块为宜； 6. 加入冰糖、酱油，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢慢炖煮至肉烂软
(大约需要一个小时左右); 7. 收汁：把肉块捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在肉块上即可。 【适合人群】 红烧肉是一道美味可口的家常菜，适合各个年龄段的人食用。但由于红烧肉的油腻口感，建议减肥人群、心脏病患者、老年人、儿童等谨慎食用。 【禁忌】
1.红烧肉的油腻口感，建议减肥人群、心脏病患者、老年人、儿童等谨慎食用；
2. 不要在空腹或饭前食用，以免加重胃肠负担；
3. 食用红烧肉时，一定要注意火候，不要煮得太久，否则会影响肉质的口感。 小董的红烧肉是一道美味可口的家常菜，既简单又营养，适合各个年龄段的人食用。如果您想尝试制作红烧肉，不妨让小董为您提供一份详细的制作步骤和技巧，让您在家中也能制作出美味的红烧肉。
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